まいど憶良(おくら)です。

f:id:okuradesu:20170331010456j:plain

「味噌ラーメンの旨い店が梅田にあって、中でも特に味噌カツラーメンが旨い」という噂を聞き、大阪は北区にやって来ました。

っていうか、味噌カツラーメンって、何だ?

味噌カツの乗ったラーメン・・・なのか・・・?

果たして本当に旨いのか、味噌カツラーメン!

旨いと聞いてはいるものの、トンカツがべしゃべしゃになって、折角のサクサク感が台無しになるんじゃないかとか、ラーメンのスープがカツの油でくどく、台無しになるんじゃないかとか、いろんなことが頭を駆け巡ります。

f:id:okuradesu:20170403160041j:plain

大阪駅から天満方向に歩いてすぐ。有名なサウナ大東洋を越えた所にその店「麺屋・國丸」があります。

外観から味噌ラーメンの専門店であることが伺えます。

f:id:okuradesu:20170331002619j:plain

「日本中の味噌を集めて仕上げた」と看板に掲げる、こだわりの味噌ラーメンがここにあります。

f:id:okuradesu:20170331002825j:plain

「味噌は日本人の宝物」。店に入ってすぐ目に入る言葉。

そこまで言い切る自信と、尋常ではない味噌推しに期待は高まります。

f:id:okuradesu:20170331015916j:plain

メニューを見ると・・・、あったあった、ありました。

北海道百年味噌カツラーメン。

そしてもう一品、土佐カツオ味噌ラーメンを注文しました。

噂の味噌ラーメンをいざ実食

f:id:okuradesu:20170331044028j:plain

まずは土佐カツオ味噌ラーメンから。

f:id:okuradesu:20170331160256j:plain

このチャーシューの柔らかいこと!

f:id:okuradesu:20170331044031j:plain

一口めからカツオの香りがスゴいです!ずぞぞっ、とすする麺と一緒にカツオの香りが口いっぱいに広がり、鼻からすっと抜けていきます。

f:id:okuradesu:20170331044058j:plain

スープに溶け込んだ味噌もメインのカツオの味だけでなく、鯛が、煮干しが、ふわりと顔を出してはまた別の味が感じ取れます。

f:id:okuradesu:20170331044504j:plain

土佐カツオのスープは野菜との相性がいい。

f:id:okuradesu:20170331044526j:plain

半分ほど食べたら特製練り唐辛子味噌を加え、味に変化を持たせても良し。

f:id:okuradesu:20170331044606j:plain

カツオの香りと味でするすると、あっという間の完食です。

f:id:okuradesu:20170331155906j:plain

美味しかったぁっ。

これは新食感!やみつきになる味噌カツラーメン

f:id:okuradesu:20170331044149j:plain

さて、カツはどうなんだろう。

f:id:okuradesu:20170331044221j:plain

下部をスープに浸されたカツの一口目は上部にカリッとサクッと感が残っています。

へぇえぇっ、美味しいっ!

f:id:okuradesu:20170331044304j:plain

チャーシューは注意しないと箸でつかめないくらい柔らか。

f:id:okuradesu:20170331044317j:plain

とろりんと、口の中でとろけました。

生姜がナイスアシストをしていて、また違った味わい。

これはトンカツに主役を譲るための演出か。

生姜のアクセントが入ることにより、味噌の香りがまた際立ちます。

f:id:okuradesu:20170331044344j:plain

麺の歯ごたえも楽しい。

f:id:okuradesu:20170331044414j:plain

スープが良く絡む麺。味噌の味はこちらの方が濃く感じます。

f:id:okuradesu:20170331044432j:plain

それがまたカツに合う!

途中からカツをどっぷりとスープに浸して食べている事に気づきました。

なるほど、合うんだ!

旨いっ! 

f:id:okuradesu:20170331161107j:plain

カツだけでなく、分厚くワイルドなメンマも旨い。

f:id:okuradesu:20170331161130j:plain

そこへ清涼感のある風を吹かせたいのならこの、すだち酢がお勧め。口の中がサッと爽やかになり、また次の一口へ進めます。

f:id:okuradesu:20170331162302j:plain

もう箸が止まりません。

f:id:okuradesu:20170331161437j:plain

こちらも完食。

カツとラーメンがこれだけ合うとは驚きです。