皆さんが「ラーメン」について思い浮かべるとき、真っ先に頭の中に浮かんでくるのは、いったい「何」ラーメンだろうか。

このような質問を発すれば、おそらく100人中95人以上の方は、褐色のスープの中を麺が泳ぐ「醤油ラーメン」と答えるのではないだろうか。