日本人が暴れる瞬間の法則のようなものがある。それは食に関わる問題が起こったときだ。米の価格急騰に伴う暴動事件、米騒動などがわかりやすい。食文化とイデオロギーのようなものを描いた傑作であるこの本にもそんなことが書かれていたような。