日本の台所、築地市場が揺れている。豊洲移転の話ではない。労働問題の話である。

昨年12月に東京労働局・中央労働基準監督署が実施した調査で、深夜手当の未払いや健康診断の未実施などが明らかになったのだ

「深夜労働」という認識が乏しいことが原因か

調査が行われたのは昨年7月から8月。